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國(guó)際防腐劑市場(chǎng)發(fā)展概況
國(guó)際防腐劑市場(chǎng)發(fā)展概況 美國(guó)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)MarketsandMarkets 發(fā)布報(bào)告稱，全球食品防腐劑市場(chǎng)的規(guī)模預(yù)計(jì)到2016年為25億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.5%。北美依然是最大的市場(chǎng)，隨后是擁有一定市場(chǎng)份額的亞太地區(qū)。亞太地區(qū)的新興市場(chǎng)，包括中國(guó)和印度在內(nèi)，增長(zhǎng)速度最快。歐洲市場(chǎng)的增長(zhǎng)率為2.2%，主要是依靠天然防腐劑。
歐洲市場(chǎng)的高年復(fù)合增長(zhǎng)率主要受天然防腐劑的迅速增長(zhǎng)所推動(dòng)。在歐洲市場(chǎng)內(nèi)，德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)和意大利的增長(zhǎng)率較高。北美和亞太地區(qū)一共在全球食品防腐劑市場(chǎng)中占有將近70%的份額。其中化學(xué)防腐劑苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣這三個(gè)品種目前仍然是亞太市場(chǎng)消費(fèi)的主流。
目前，世界各國(guó)允許使用的食品防腐劑種類很多，美國(guó)允許使用的食品防腐劑約50種，日本約40種。它們都經(jīng)過(guò)了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，在食品行業(yè)中的重要性逐漸得到了廣泛認(rèn)可。
食品防腐劑是指為食品防腐、加工、儲(chǔ)運(yùn)的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。它能防止食品因?yàn)槲⑸镆鸬母瘮∽冑|(zhì)，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。食品防腐劑的用途，廣義地說(shuō)，就是減少、避免人類的食品中毒;狹義地說(shuō)，就是防止微生物作用而阻止食品腐敗的有效措施之一。.png)
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